PATANU E PUPAINI (Patate e Peperoni)
Ingredienti per 4 persone: n.
4 peperoni – g. 400 patate – n. 1 cipolla – sale e olio q.b.
Preparazione: Lessare, sbucciare le patate e tagliarle a pezzettoni. In una padella, far soffriggere la cipolla tagliata a fettine con abbondante olio. Aggiungere i peperoni puliti e tagliati a pezzettoni. Dopo 2-3 min. aggiungere le patate ed il sale. Ultimare la cottura a fuoco lento per 5 min.
CICALUCCULI (Cavatelli)